량주 차량주 차
어디서 살 수 있나
풍미
청향형 고산차
량주는 해발 1,600미터, 런아이향 깊은 곳에 있습니다.
고산차의 채엽 기준은 일심이엽입니다. 아직 펴지지 않은 싹 하나와 그 아래 부드러운 잎 두 장. 세 번째 잎까지 따면 섬유가 거칠어지고 맛이 얇아집니다. 한 장만 따면 양이 모자라 원가를 감당하지 못합니다.
손 채엽과 기계 채엽의 차이가 여기 있습니다. 기계는 한 번에 묵은 잎도 어린잎도 줄기도 함께 벱니다. 손은 필요한 부분만 딸 수 있습니다. 고산차는 대개 손으로 따며, 그래서 인건비가 원가의 큰 몫을 차지합니다.
배전 없음. 찻잎은 선명한 초록으로 단단히 말리고 수색은 꿀빛으로 맑습니다.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$1,200 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$2,000~4,000. NT$1,200 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
사양
산지 배경
난터우현 런아이향, 해발 약 1,600미터. 깊은 산 산지로 차원이 임도를 따라 흩어져 있고 면적이 제한적이며 눈에 잘 띄지 않습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (24.0300, 121.1500). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
런아이 차 산지9
이곳을 즐기는 법
2개 코스 1박 2일 가능 칭징・루산・추이펑·추이롼·춘양
칭징, 루산, 추이펑, 춘양 — 평균 1,000미터 이상이고 둥옌산 농장은 1,750미터에 이릅니다. 온천과 고산 목장과 허환산의 입구이며, 차는 산 위의 여러 일 가운데 하나입니다.