양메이 슈차이차양메이 슈차이차
어디서 살 수 있나
풍미
맑은 향과 부드러운 단맛
차·음료작물개량장 본부가 양메이에 있습니다. 이곳 차농은 새 품종과 새 제법을 가장 먼저 받습니다. 실제 지리의 이점입니다.
슈차이차라는 이름이 정해진 것은 1996년입니다. 청대에 양메이에서 세 명의 수재가 나왔다는 이야기에서 왔습니다. 산지는 슈차이워·아이핑짜이 일대 구릉에 모여 있고 차밭은 40여 헥타르입니다.
북부 구릉은 원래 수출용 녹차를 길렀습니다. 녹차 수출가가 무너진 뒤 바오중과 우롱으로 바꿨습니다. 지금 마시는 칭샹 우롱은 그 전환이 남긴 것입니다.
수색은 꿀빛 도는 초록, 입안은 매끄럽고 옅은 채소 같은 청량함이 있습니다.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$400 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$700~1,500. NT$400 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
사양
산지 배경
양메이의 차원은 슈차이워·아이핑짜이·가오산딩 일대에 있으며 본래 수출용 녹차를 만들었습니다. 수출가가 계속 떨어지자 바오중과 우롱으로 바꾸었고 오히려 품질이 올라갔습니다. 1996년 4월, 지역 차농들이 모여 "슈차이차"라는 이름을 정했습니다. 재배 면적은 180여 헥타르에서 2019년 48헥타르로 줄었습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 읍면 수준 (24.9070, 121.1460). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
타오위안 차 산지3
이곳을 즐기는 법
2개 코스 당일 룽탄・양메이
룽탄과 양메이는 자전거의 땅입니다. 경사가 완만하고 저수지가 많으며, 차밭이 양어장과 농장 사이에 있어 자주 멈춰 설 수 있습니다. 동방미인 산지 가운데 하나이기도 합니다.