楊梅秀才茶楊梅秀才茶
哪裡買得到
風味
清香甘醇
茶及飲料作物改良場的本部就在楊梅。這一區的茶農最先拿到新的品種與製茶技術，這是實質的地利。
秀才茶這個名字 1996 年才定，典故是清朝楊梅出過三位秀才。產區集中在秀才窩、矮坪仔一帶的丘陵，茶園四十餘公頃。
早期北部丘陵種的是外銷用的綠茶，後來綠茶外銷價格垮掉，才紛紛改做包種與烏龍。今天喝到的清香烏龍，是那次轉型留下來的。
湯色偏蜜綠，入口滑順，帶一點蔬菜的清氣。
合理價格推估
一斤為 600 公克。低於 400 元建議合理懷疑。
龍潭、楊梅一帶為 100–450m 低海拔茶區，價格親民是正常的。此價格為推估值。
買這款要問的話
這款的價格帶是依鄰近茶區與海拔推估，尚未實地查證，建議自己多比較。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
規格
產地背景
楊梅的茶園在秀才窩、矮坪仔與高山頂一帶，本來種的是外銷用的綠茶。外銷價一路走低，茶農改做包種與烏龍，品質反而起來了。1996 年 4 月，當地茶農開會決定叫它「秀才茶」。茶園面積從一百八十多公頃退到 2019 年的 48 公頃。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：鄉鎮層級（24.9070，121.1460），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
桃園茶區3
這一區可以怎麼玩
2 條行程 一日 龍潭・楊梅
龍潭與楊梅是騎車的地方。這一帶的坡緩、陂塘多，茶園夾在魚池與農場之間，一路可以停很多次。東方美人的產區之一就在這裡。