루이수이 톈허차루이수이 톈허차
어디서 살 수 있나
풍미
맑은 향과 깨끗한 단맛
톈허차는 화롄 루이수이의 우허 대지에서 나며 해발은 약 300미터, 1978년 리충다오가 이름을 지었습니다.
우허 대지는 붉은 흙 대지입니다. 적토는 열대·아열대의 오랜 풍화가 만드는 흙으로 철과 알루미늄 산화물이 많고 유기물은 적으며 산성으로 기웁니다. 차나무는 마침 산성 흙을 좋아하고 pH 4.5에서 5.5 사이가 가장 알맞습니다.
적토 대지에 차가 심긴 것은 우연이 아닙니다. 타오위안의 룽탄과 양메이도 같은 흙입니다.
발효 2, 배전 0. 반구형 바오중이며 수색은 맑은 꿀빛, 금목서와 풋풀 향, 부드럽고 떫지 않습니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$800 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,500~3,800. NT$800 미만이면 반드시 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
제조일자, 유통기한, 원료 원산지, 판매자 이름과 전화번호 — 하나라도 없으면 사지 마세요.
사양
산지 배경
1971년 무렵 일본으로 나가는 센차가 잘 팔려 북부 산지만으로는 찻잎이 모자랐습니다. 성 농림청이 동부에서 알맞은 땅을 찾았고, 고른 곳이 루이수이의 우허촌이었습니다. 대지 지형에 붉은 산성토, pH는 5.5~7로 딱 맞았습니다. 1978년 우허에서 만드는 반구형 바오중차가 "톈허차"로 이름 지어졌습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 명명된 지점 (23.4800, 121.3900). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
화둥 종곡 차 산지3
이곳을 즐기는 법
3개 코스 1박 2일 가능 화롄 루이수이 우허・화롄 위리 츠커산・화롄 푸리 류스단산
츠커산과 류스단산에서는 원추리와 차가 같은 비탈에서 자랍니다. 8월의 황금빛이 가장 유명한 장면이지만 차는 연중 그곳에 있습니다.