난강 포종차난강 포종차
어디서 살 수 있나
풍미
맑고 기품 있는 꽃향
난강은 착향하지 않는 바오중의 발상지입니다. 1920년 웨이징스와 왕수이진이 이곳에서 강습을 열었고, 오늘날의 원산 바오중은 모두 그 흐름에서 나왔습니다.
차밭은 주좡가 2단 비탈에 모여 있고 둘레에 금목서가 심겨 있습니다. 찻잎은 공기 중의 냄새를 흡착하므로 금목서가 필 무렵 딴 무리는 향이 다릅니다.
이 성질은 집에서도 작동합니다. 차통을 비누나 향신료와 같은 칸에 두지 마세요.
발효 20퍼센트, 배전 2, 꼬인 잎. 90℃로 붓고 다관은 3분의 1만 채웁니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$500 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$800~2,000. NT$500 미만이면 반드시 확인하세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
사양
산지 배경
1885년, 안시에서 건너온 왕수이진과 웨이징스가 잇따라 지금의 난강 다컹 산자락에 자리 잡았습니다. 물과 흙과 기온이 차에 맞다고 보고 그곳에서 바오중차 제법을 연구했으며, 이웃들에게도 가르쳤습니다. 대만에서 바오중차가 규모 있게 만들어진 첫 사례입니다. 이후 바오중차 연구 거점이 난강에 세워져 해마다 강습회가 열렸고, 각 차 산지에서 사람들이 배우러 왔습니다. 난강이 근원으로 꼽히는 까닭입니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
포종차는 발효가 20% 정도이고 배화도 거의 하지 않아 꽃향이 가장 많이 남습니다. 잎은 조삭형 그대로여서 물에서 빨리 펴지고 첫 물부터 맛이 납니다. 오래 기다릴 필요가 없습니다. 물은 뜨거워도 되지만, 잎에 바로 붓지 말고 그릇 벽을 타고 흐르게 하세요.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
90°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
무자 철관음무자 325 m 숙과 과일향2.0–4.0k위치 정확도: 읍면 수준 (25.0450, 121.6150). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
타이베이 차 산지3
이곳을 즐기는 법
2개 코스 당일 무자 마오콩・난강
타이베이 시내에 차밭이 있습니다. 그 사실만으로도 한 번 올라가 볼 만합니다. 마오콩은 곤돌라로 도심에서 40분이면 차산에 닿고, 난강의 계화는 가을에 피어 산길 전체가 향으로 찹니다.