南港包種茶南港包種茶
風味
清らかで気品ある花の香り
清らかで気品のある香りに、花の余韻。
茶園は旧荘街二段の斜面に広がり、品種は主に青心烏龍。まわりには金木犀が植えられ、花の季節には山肌じゅうが香ります。
・南港包種茶は半発酵茶
・外観／深い緑で清らか、条索は締まり自然に曲がる
・香味／甘く滑らかで生き生き、雑味のない花の香り
・水色／明るい蜜黄色、濁りがない
適正価格検証済
一斤は600g。NT$500 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$800〜2,000。NT$500 を下回る場合は要確認。 コンテスト受賞茶は価格が大きく上がります。主催団体・年度・封印の有無を確認してください。
この茶を買うとき尋ねること
「特等賞」の基準は農会ごとに異なり、大会をまたいだ比較はできません。本物には封印と証明があります。
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
生産者と生産記録が読み取れることは、口頭の保証より確かです。
仕様
産地について
南港包種茶は最盛期に三百ヘクタール以上を数えました。戦乱と住民の流出で今は約十五ヘクタール。茶園は旧荘街二段沿いの山あいに残っています。
この数値は変更があれば更新します。
淹れ方
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
90°C 以上で。ぬるいと焙煎香が立たず、平板な味になります。
二か月以内が飲み頃です。
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
もち米は口に残り、甘さが舌にとどまります。渋みのある茶がそれを流します。
位置精度：郷鎮レベル（25.0450、121.6150）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。