룽펑샤룽펑샤
어디서 살 수 있나
풍미
우아한 꽃향
룽펑샤는 해발 1,800미터, 싼린시 위쪽에 있습니다.
이 차의 향은 단계를 밟아 나옵니다. 처음에 난꽃, 다음에 삼나무와 대나무, 마지막에 다시 꽃으로. 향기 성분은 끓는점이 달라 가벼운 것부터 먼저 날아가고, 그래서 우릴 때마다 향이 달라집니다.
고산차를 작은 다관에 여러 번 나눠 우리는 이유도 여기 있습니다. 큰 그릇에 한 번에 우리면 세 단계가 평균되어 하나가 됩니다.
배전 없음. ⚠️ 첫 세 번은 각 40초, 이후 한 번마다 10초씩 더합니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$1,600 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$2,400~4,500. NT$1,600 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
해발 1,700미터 이상. 흙에 유기물이 많고 구름과 안개가 좀처럼 걷히지 않아 싹과 잎에 떫은맛의 성분이 적습니다. 채엽은 전부 손으로 합니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (23.6280, 120.7720). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
산린시 차 산지9
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 산린시・양짜이완·룽펑샤 일대
해발 1,500미터 이상, 루구에서 차로 40분을 더 올라갑니다. 은행나무와 맹종죽과 운해의 땅이며, 차는 그중 하나이지만 가장 오래 즐길 수 있는 하나입니다.