다퉁 위란차다퉁 위란차
어디서 살 수 있나
풍미
맑은 향과 깨끗한 단맛
다퉁 위란차는 이란 다퉁향 위란 마을에서 나며 해발은 약 550미터, 쉐산 산맥에 속하고 타이야족이 사는 범위입니다.
위란에서는 진쉬안, 칭신우롱, 추이위 등 여러 품종을 나란히 기릅니다. 작은 산지가 여러 품종을 심는 것은 대개 채엽 시기를 어긋나게 하기 위해서입니다. 품종마다 싹 트는 때가 며칠에서 두 주까지 벌어지므로 일손이 한 주에 몰리지 않습니다.
이것은 소농의 일정 문제이며, 작은 산지의 품목이 늘 큰 산지보다 잡다한 이유이기도 합니다.
발효 2, 배전 2. 수색은 맑고 밝으며 향은 조용하고 맛은 부드럽고 매끄럽습니다.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$500 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$900~2,000. NT$500 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
사양
산지 배경
위란은 본래 일제강점기의 벌목지로, 1921년 타이야족 사람들이 개간했고 "유구랑"이라 불렸습니다. 뒤에 "위란"이 되었습니다. 벌목 대신 차나무가 들어서 차 전업 구역이 되었고, 전국의 수토 보전 시범 차 산지이기도 합니다. 지금은 마흔 몇 가구만 남았습니다. 타이야족, 커자, 외성인, 민난인이 함께 살고 있으며, 그 뒤섞인 사람의 배경이야말로 이곳의 차를 다른 곳과 다르게 만듭니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 명명된 지점 (24.6330, 121.5520). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
란양 차 산지4
이곳을 즐기는 법
2개 코스 당일 다퉁 위란・둥산 중산
이란의 차는 모두 낮은 곳에 있습니다. 위란은 약 150미터, 둥산은 500미터 이하. 낮다고 못한 것은 아닙니다. 비가 많고 습도가 높아 잎이 부드럽고 향이 맑고 높은 쪽으로 갑니다. 타이베이에서 쉐산 터널을 지나 한 시간입니다.