루예 홍우롱차루예 홍우롱차
어디서 살 수 있나
풍미
숙과와 밀향, 찻물이 홍차처럼 붉음
2008년 무렵 타이둥 루예에서 만들어진 새로운 분류입니다.
발효를 우롱 가운데 가장 높은 75퍼센트까지 밀어 올린 뒤 강하게 배전합니다. 그래서 수색은 홍차처럼 붉지만 속은 여전히 우롱입니다.
원료는 여름 차와 가을 차입니다. 타이둥에서 수확이 가장 많고 예전에는 가장 싸던 계절입니다. 훙우롱은 그 지역에서 가장 싼 원료에 이름을 붙여 준 차입니다.
여러 번 우려도 견디고 식어도 떫지 않아 냉침과 휴대에 잘 맞습니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$800 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,500~3,500. NT$800 미만이면 반드시 확인하세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
갓 배전한 차는 불기운이 셉니다. 2주 두면 부드러워집니다. 재배전 여부도 확인하세요.
진짜 밀향은 벌레가 문 잎에서 나오며 여름 한정입니다. 겨울에 파는 것은 대개 재고입니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
사양
산지 배경
훙우롱은 타이둥 루예에서 만들어진 차입니다. 발효도를 우롱차 가운데 가장 높은 데까지 밀어 올리고, 거기에 강한 배전을 더합니다. 대만이 근래에 만들어낸 새로운 특색차입니다. 루예가 여기에 이른 데는 바탕이 있습니다. 이 일대는 예전에 대엽종 아삼을 널리 심어 홍차를 만들었고, 깊은 발효의 감각이 이미 있었습니다. 훙우롱은 그 발효를 우롱의 랑칭과 살청에 이은 것으로, 여름·가을 더위에 쌓인 폴리페놀이 꼭 맞습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
훙우롱은 우롱 가운데 발효가 가장 깊고 거기에 강한 배화가 더해집니다. 그래서 뜨거운 물로 붓되 짧게 따라내야 합니다. 여러 번 우려도 견디고 식어도 떫어지지 않아, 이 분류 중에서는 들고 나가기에 가장 좋습니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
갓 산 강배전 차는 좀 두면 부드러워집니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
"견과에는 우롱차"라는 옛말이 이것입니다. 견과의 고소함과 차의 배전향은 같은 계열이라 서로를 살립니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 읍면 수준 (22.9130, 121.1300). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
타이둥 차 산지3
이곳을 즐기는 법
3개 코스 1박 2일 가능 타이마리 원추리산・루예 가오타이
타이마리의 원추리산에서는 태평양을 보며 차를 마십니다. 맑은 날에는 능선에서 뤼다오와 란위가 보입니다. 겨울에는 벚꽃, 여름에는 반딧불이, 산기슭에는 온천이 있습니다.