鹿野紅烏龍鹿野紅烏龍
哪裡買得到
風味
熟果香、蜜香，茶湯紅潤如紅茶
2008 年前後在臺東鹿野做出來的新茶類。
發酵拉到烏龍裡最高的七成半，再加重焙火——所以湯色紅得像紅茶，但底子仍然是烏龍。
用的是夏秋茶。臺東那兩季產量最大、以前最不值錢，紅烏龍等於把最便宜的原料變成有名字的東西。
耐泡，冷了也不澀，適合冷泡與帶著走。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 800 元建議合理懷疑。
台東鹿野特色茶。競標會最高曾達一斤 12,000 元，但一般市售品在 1,500–3,500 元之間。
買這款要問的話
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
剛焙好的茶火氣重，放兩週再喝更順口。也可以問是不是複焙過。
蜜香來自蟲咬，夏季限定。冬天買到的多半是庫存。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
規格
產地背景
紅烏龍是台東鹿野原創的：發酵度拉到烏龍茶裡最高，再加上重焙火。它是臺灣近年才長出來的新特色茶。鹿野會走到這一步是有底子的——這裡早年廣植大葉種阿薩姆做紅茶，深發酵的手感是現成的。紅烏龍把紅茶那一段發酵接到烏龍的浪菁與殺菁上，夏秋高溫累積的茶多酚正好夠用。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
紅烏龍是發酵度最高的烏龍，又加了重焙火，所以兩件事都要：高溫沖，短時間出。它耐泡也耐放，冷了不澀，是這幾類裡最適合帶出門的。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
剛買的重焙茶擱一陣子會更順口。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
「瓜子配烏龍」講的就是這個。堅果的焙香與茶的焙火香是同一類，放在一起會互相加強。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：鄉鎮層級（22.9130，121.1300），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
台東茶區3
這一區可以怎麼玩
3 條行程 可安排兩日 太麻里・金針山・鹿野・高台
太麻里的金針山，一邊看太平洋一邊喝茶。天氣好的時候從稜線看得到綠島與蘭嶼。冬天賞櫻、夏天賞螢，溫泉在山腳下。