鹿野紅烏龍香氣苦澀厚度
鹿野紅烏龍
台東茶區 鹿野 海拔 300 公尺
風味
熟果香、蜜香，茶湯紅潤如紅茶
合理價格已查證
1,500–3,500 元／斤
一斤為 600 公克。低於 800 元建議合理懷疑。
台東鹿野特色茶。競標會最高曾達一斤 12,000 元，但一般市售品在 1,500–3,500 元之間。
買這款要問的話
是比賽茶嗎？哪個單位辦的、哪一年？
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
焙火到什麼程度？火氣退了嗎？
剛焙好的茶火氣重，放兩週再喝更順口。也可以問是不是複焙過。
蜜香是小綠葉蟬叮咬來的嗎？哪一季？
真正的蜜香來自蟲咬，夏季限定。冬天買到的多為庫存。
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
規格
茶類烏龍茶
外形分類紅烏龍
品種大葉烏龍、金萱
產季全年
發酵／焙火重發酵 重焙
茶性溫熱
沖泡難度極寬容
體質胃寒適合、咖啡因較低
沖泡
水溫95–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數40 35 45 60 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 12 小時
採收月份3、4、5、6、7、8、9、10、11、12 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
第一泡比第二泡久是正常的
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
火氣重就放兩週
剛買的重焙茶擱一陣子會更順口。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
花生糖全年麥芽糖包花生，硬脆帶黏。甜度極高，是最需要濃茶壓制的一款。
蛋黃酥中秋鹹蛋黃裹烏豆沙再包酥皮，中秋送禮首選。油與鹹甜交疊，最需要茶來收。
「瓜子配烏龍」講的就是這個。堅果的焙香與茶的焙火香是同一類，放在一起會互相加強。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：鄉鎮層級（22.9130，121.1300），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。