太麻里太峰高山茶太麻里太峰高山茶
哪裡買得到
風味
清香甘甜，高山果香
太峰高山茶產自臺東太麻里金針山一帶，海拔約 650 公尺，茶園面向太平洋。
海邊的茶園有一件事跟山裡不同：海風帶鹽分。鹽分附著在葉面會造成輕微的滲透壓逆差，茶樹為了平衡會累積更多可溶性物質——這是海邊茶滋味比較集中的一種解釋。
屏東滿州的港口茶是同一個原理走到極端，那裡近到會喝出鹹味。
發酵兩成、焙火兩分。湯色蜜綠澄澈，高山果香帶清新海風氣息。
合理價格推估
一斤為 600 公克。低於 500 元建議合理懷疑。
福鹿茶區是花東最大的茶區，約四百公頃、年產四百餘噸，分佈在鹿野永安、龍田與延平永康（鹿野鄉公所）。此價格為推估值。
買這款要問的話
這款的價格帶是依鄰近茶區與海拔推估，尚未實地查證，建議自己多比較。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
規格
產地背景
中央山脈走到東南邊的盡頭，太麻里與金峰兩個鄉都算在裡面。茶樹大多在金針山上，八百到一千四百公尺之間。終年雲霧、日夜溫差大。1991 年，時任內政部長的吳伯雄很喜歡金針山的茶，從兩個鄉各取一個字，親自定名「太峰高山茶」。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：具名地點（22.6150，120.9650），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
台東茶區3
這一區可以怎麼玩
3 條行程 可安排兩日 太麻里・金針山・鹿野・高台
太麻里的金針山，一邊看太平洋一邊喝茶。天氣好的時候從稜線看得到綠島與蘭嶼。冬天賞櫻、夏天賞螢，溫泉在山腳下。