타이마리 타이펑 고산차타이마리 타이펑 고산차
어디서 살 수 있나
풍미
맑은 향과 단맛, 고산 과일 향
타이펑 고산차는 타이둥 타이마리 진전산 일대에서 나며 해발은 약 650미터, 차밭이 태평양을 마주합니다.
바닷가 차밭은 산속의 것과 한 가지가 다릅니다. 바닷바람이 염분을 실어 옵니다. 잎면에 붙은 염분은 미약한 삼투압의 치우침을 만들고 차나무는 이를 메우려고 가용성 성분을 더 많이 쌓습니다. 바닷가 차가 응축돼 느껴지는 이유의 하나로 여겨집니다.
핑둥 만저우의 강커우차는 같은 원리를 극단까지 밀고 간 예이고, 그쪽은 바다에 너무 가까워 짠맛이 맛에 드러납니다.
발효 2, 배전 2. 수색은 맑은 꿀빛 초록, 산의 과일 향에 산뜻한 바다 기운.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$500 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$900~1,800. NT$500 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
사양
산지 배경
중앙산맥 남동쪽 끝, 타이마리와 진펑 두 향에 걸쳐 있으며 차나무 대부분이 진전산의 해발 800~1,400미터에 심겨 있습니다. 일 년 내내 구름과 안개가 끼고 일교차가 큽니다. 1991년 당시 내정부장 우보슝이 진전산의 차를 마음에 들어 해, 두 향의 이름에서 한 글자씩 따 "타이펑 고산차"라 직접 이름 지었습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 명명된 지점 (22.6150, 120.9650). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
타이둥 차 산지3
이곳을 즐기는 법
3개 코스 1박 2일 가능 타이마리 원추리산・루예 가오타이
타이마리의 원추리산에서는 태평양을 보며 차를 마십니다. 맑은 날에는 능선에서 뤼다오와 란위가 보입니다. 겨울에는 벚꽃, 여름에는 반딧불이, 산기슭에는 온천이 있습니다.