먀오리 우롱차먀오리 우롱차
풍미
맑은 향과 부드러운 단맛
먀오리의 차밭은 터우펀·싼완·난좡·퉁뤄·다후 일대 구릉에 흩어져 있고 해발은 대개 300~400미터입니다.
이곳에서는 칭신우롱과 사계춘을 나란히 심습니다. 하나는 칭샹 우롱으로 품질을, 다른 하나는 한 해 대여섯 번 채엽으로 물량을 맡습니다. 같은 밭에 두 품종은 소농이 위험을 나누는 방식입니다.
먀오리는 펑펑차 쪽이 더 유명하고 칭샹 우롱은 조용하며 값도 훨씬 저렴합니다.
대만 우롱을 시작한다면 여기가 틀려도 손해가 가장 적은 출발점입니다. 먼저 자기 기준을 여기서 세우고, 그다음 산의 차와 견주세요.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$400 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$700~1,500. NT$400 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
사양
산지 배경
먀오리현의 재배 면적은 현재 약 300헥타르, 터우우·터우펀·싼완 일대가 중심입니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 차 산지만 (24.5600, 120.8200). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
먀오리 차 산지4
이곳을 즐기는 법
4개 코스 당일 터우펀・스탄・싼이・퉁뤄 주후
먀오리의 차는 누에·목조·유동꽃과 함께 자랍니다. 터우펀 라오치에는 20분에서 두 시간까지 등급을 나눈 산책로가 갖춰져 있어 체력에 맞게 고를 수 있습니다. 스탄에는 차거리, 싼이에는 사월의 눈이 있습니다.