밍젠 쑹바이 창칭차밍젠 쑹바이 창칭차
어디서 살 수 있나
풍미
강렬한 꽃향 (치자꽃·생강꽃)
사계춘은 한 해 대여섯 번 딸 수 있습니다. 대만 품종 가운데 채엽 횟수가 가장 많고, 그래서 쌉니다.
치자와 진저릴리 향은 품종 자체의 향으로, 진하고 직설적이라 훈련이 없어도 알 수 있습니다.
쑹보링은 바과 산맥 남단, 해발 200~400미터 대지에 있습니다. 2019년에도 밍젠향에 2,000헥타르가 넘었고 대만 최대 산지입니다.
업계가 귀히 여기는 것은 둥폔, 12월에서 1월에 따는 무리입니다. 양은 적고 맛은 가장 응축됩니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$350 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$700~1,400. NT$350 미만이면 반드시 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
제조일자, 유통기한, 원료 원산지, 판매자 이름과 전화번호 — 하나라도 없으면 사지 마세요.
사양
산지 배경
이곳은 옛 이름이 푸중이라 1975년 무렵에는 "푸중차", 또는 "쑹보컹차"라 불렸습니다. 바과 산맥 최남단에 있어 기후가 서늘합니다. 1997년 쑹보링의 차원은 해발 200~400미터 대지에 펼쳐져 2,500헥타르에 이르렀고, 대만 최대의 차 산지였습니다. 2019년에도 밍젠향에 2,016헥타르가 남아 있습니다. 이곳의 찻잎은 기계로 땁니다. 그래서 황차에 줄기가 섞이고, 정제할 때 먼저 줄기 고르는 기계를 거친 뒤 배전에 들어갑니다. 줄기를 뺀 찻잎은 말면 알이 작아지는데, 스지춘의 구형이 유난히 잘아 보이는 이유입니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
루구 동정 우롱차루구 800 m 숯불 배전 목넘김 여운1.2–3.0k위츠 일월담 홍차위츠 700 m 민트 계피1.0–2.2k위치 정확도: 명명된 지점 (23.8440, 120.5560). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
난터우 차 산지4
이곳을 즐기는 법
6개 코스 1박 2일 가능 루구・밍젠 쑹보링・주산・위츠・수이리・난터우시 허우탄징
동정은 루구, 쑹보링은 밍젠, 팔괘 차밭은 주산, 일월담 홍차는 위츠. 네 곳이 저마다 다른 차를 만들고 차로 한 시간 안에 이어지는, 대만에서 차 밀도가 가장 높은 구역입니다.