퉁터우퉁터우
풍미
청향형
퉁터우는 해발 750미터, 둘레가 원시림입니다.
숲 바닥에는 낙엽이 두껍게 쌓여 토양의 유기물이 많습니다. 유기물은 물도 양분도 붙들어 두므로 뿌리가 깊이 파고들지 않아도 먹을 것에 닿습니다. 강우가 해마다 고르지 않은 산지에서는 분명한 이점입니다.
산은 일 년 내내 안개에 싸이고 일교차가 큽니다.
발효 2, 배전 2. 쓴맛 속에 단맛이 있고 차가운 광물 결에 삼나무가 섞입니다. 이 고도대의 차는 값이 중간이라 일상에 맞습니다. 손님용으로 아껴 둘 필요는 없습니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$400 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$700~1,500. NT$400 미만이면 반드시 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
제조일자, 유통기한, 원료 원산지, 판매자 이름과 전화번호 — 하나라도 없으면 사지 마세요.
사양
산지 배경
난터우현 주산진, 주산 차구의 일부. 주산 차구는 전체 약 2,000헥타르로 수량도 많습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 명명된 지점 (23.6570, 120.6600). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
산린시 차 산지9
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 산린시・양짜이완·룽펑샤 일대
해발 1,500미터 이상, 루구에서 차로 40분을 더 올라갑니다. 은행나무와 맹종죽과 운해의 땅이며, 차는 그중 하나이지만 가장 오래 즐길 수 있는 하나입니다.