桶頭桶頭
風味
清香型
桶頭海拔 750 公尺，周圍是原始林。
林地的落葉層厚，土壤有機質高。有機質保水也保肥，茶樹的根系不必往下拼命鑽就吃得到養分——這在雨量分布不均的山區是明顯的優勢。
山區終年雲霧，日夜溫差大。
發酵兩成、焙火兩分。苦中帶甘，冷礦味裡有杉味。這一段海拔的茶價格中等，日常喝很合適，不必留到有客人才開。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 400 元建議合理懷疑。
古坑、桶頭、竹山一帶為 550–750m，屬中低海拔。若以「杉林溪高山茶」名義賣到 2,000 元以上，要問清楚實際茶園位置。
買這款要問的話
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
製造日期、有效期限、原料原產地、業者名稱與電話。缺任一項就別買。
規格
產地背景
位於南投縣竹山鎮，屬於竹山茶區的一部分。竹山茶區整體面積約2,000公頃，產量豐富。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：具名地點（23.6570，120.6600），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
杉林溪茶區9
這一區可以怎麼玩
1 條行程 一日 杉林溪・羊仔灣、龍鳳峽一帶
海拔一千五百公尺以上，從鹿谷再往上開四十分鐘。這裡是銀杏、孟宗竹與雲海的地方，茶只是其中一項——但也是最耐喝的那一項。