상바링 차상바링 차
풍미
고산의 맑은 향
바링은 라라산 자락에 있고 상바링과 하바링으로 나뉩니다. 이 상바링은 해발 약 1,900미터입니다.
하나의 지명을 위아래로 가르는 것은 대만 산지에서 흔하고, 그 구분이 기록하는 것은 고도입니다. 차이는 흔히 400~500미터이고 그 차이는 맛에 나타납니다. 높은 쪽이 더 느리게 자라고 맛이 더 팽팽합니다.
지명 앞에 상·딩·가오가 붙어 있으면 대개 그 지역의 높은 쪽 대역입니다.
배전 없음. 기후는 서늘하고 생육은 느리며 잎은 두껍습니다. 수색은 초록을 띤 금빛.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$1,300 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$2,000~4,000. NT$1,300 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
사양
산지 배경
라라산 차구의 상바링 일대, 북부의 고해발 차구입니다. 심을 수 있는 면적은 제한적입니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (24.6900, 121.4000). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
북부 차 산지3
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 스먼
스먼은 대만 최북단에 있고, 이곳 철관음은 일 년 내내 바다의 습기를 마시면서도 지형 덕에 바닷바람은 피합니다. 차산 산책로를 걷고 폭포를 보고 해산물을 먹으면 딱 하루입니다.