메이시 차메이시 차
풍미
청향형
메이시는 해발 1,200미터, 수원 보호구 가까이 있으며 세데크족이 사는 범위입니다.
물 이야기가 나온 김에 우리는 물에 대해서도. 경수의 칼슘과 마그네슘은 차의 폴리페놀과 결합해 수색을 흐리게 하고 떫은맛을 키우며 향을 눌러 놓습니다. 대만 수돗물은 대체로 중경도이고, 끓인 뒤 잠시 두었다 쓰면 조금 나아집니다.
가장 간단한 확인법은 같은 차를 생수와 수돗물로 한 번씩 우려 나란히 마셔 보는 것입니다. 차이는 생각보다 큽니다.
발효 2, 배전 2. 수색은 맑은 꿀빛, 금목서와 풋사과.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$900 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,500~3,000. NT$900 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
같은 산지도 700m에서 1,700m까지 있으며 가격 차이가 몇 배입니다. 이름이 같다고 등급이 같지 않습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
난터우현 런아이향 메이시 물가, 해발 약 1,200미터. 물이 넉넉하고 차원이 계곡 주변 단구에 많으며 면적은 중간 정도.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (24.0300, 121.1000). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
런아이 차 산지9
이곳을 즐기는 법
2개 코스 1박 2일 가능 칭징・루산・추이펑·추이롼·춘양
칭징, 루산, 추이펑, 춘양 — 평균 1,000미터 이상이고 둥옌산 농장은 1,750미터에 이릅니다. 온천과 고산 목장과 허환산의 입구이며, 차는 산 위의 여러 일 가운데 하나입니다.