私たちについて
私たちについて
私たちは茶を育てても作ってもいません。ただ、この島が育てた稀少なものを紹介したいのです。
このサイトを作った理由
台湾の中標高の山は、一年の多くの日を雲霧のなかで過ごします。湿った空気が急な斜面を登り、冷えて凝結し、その高さにとどまる——雲霧林帯です。
世界の森林のうち、雲霧林と呼べるのは約1%。台湾は短い水平距離で数千メートル駆け上がる地形をもち、その帯を丸ごと残しています。
台湾の高山茶は、その雲霧林のなかに植わっています。雲霧が日差しの一部を遮り、昼夜の寒暖差が開き、茶樹はゆっくり育つ。渋みの成分が減り、甘みの戻る成分が増える。あの戻り甘さは、この土地が与えたものです。
107款の産地・標高・発酵と焙煎を一つずつ整理したのは、味わったときにその甘さの出どころがわかるようにするためです。
データの出所
茶の属性は茶業改良場および各産地農会の公開データに基づきます。価格帯は実際に流通している商品の幅から取っており、業者の提示価格ではありません。節気は中央気象署の定気法に従います。茶坊の住所と座標は農業部の農業易遊網から。公開座標がない場所は「概略位置」と明示し、精確を装いません。
収益の仕組み
アフィリエイトです。Shopee と momo への購入リンクは成果報酬型で、そこからご注文いただくと販売店から手数料が入りますが、お支払い額は変わりません。
茶産地のご紹介などの協業も歓迎します。taiwanteamap@gmail.com までご連絡ください。
やらないこと
このサイトは台湾の茶と、その周りの文化や器を紹介するために作りました。調べた結果、台湾製でないと分かったものは削除します——一項目減るほうが、読者に台湾のものと思わせるよりましだからです。