茶道具

必要な温度まで湯を沸かす。電気ケトル、直火のポット、ガス、炭火など。

直火にかけられる湯沸かし。持ち出し用。

注ぎ口が細く、湯を落とす位置を狙えます。

温まるのも冷めるのも遅い。強く焙じた茶は高温を求め、陶の保温が効きます。

軽くて壊れにくい。山で沸かす一杯は家とは別ものです。

碗・蓋・托の三点。蓋を取れば茶葉も蓋香も確かめられ、急須より状態が読めます。

器を温め、壺に湯をかけた分が盤に落ち、下の受けにたまります。

湯をこぼさない淹れ方では壺の下だけで足ります。卓は汚れず、片付けも早い。

壺の中の茶湯は上下で濃さが違う。いったんここで均してから配ります。

砕けた葉を漉します。杯に残ると浸り続け、終わりのひと口が苦くなります。

実際に飲む器。口縁の形で香りの届き方が、厚みで口に入る温度が変わります。

細長い杯に茶湯を注いで移し、器に残る香りを嗅ぎます。

杯の台。客に出すとき杯に手が触れず、卓に輪染みも残りません。

茶缶から壺へ茶葉を移す道具。手でつかむと体温とにおいが茶葉に移ります。

淹れ終えた茶葉を壺から掻き出す。口が狭い壺には指が入りません。

注ぎ口の詰まりを通します。出が悪いと、その一煎が濃くなりすぎます。

杯をつかむ道具。温めた直後は熱く、人数が多いときは挟むほうが速く清潔です。

量った茶葉を一度ここに置き、形と色を見てもらってから壺へ。

固形茶を剥がします。餅茶や磚茶を手で割ると葉が砕け、砕けた分が苦く出ます。

壺の底、卓、手を拭く。茶を淹れる間じゅう水は落ちます。

卓の上で茶の領域を決めます。水も少し吸います。

蓋を置く場所。卓に直接置くと、縁が卓のものを拾います。