리산 산차리산 산차
어디서 살 수 있나
풍미
강한 냉상감에 배와 맑은 단향
리산은 이어진 여러 농장을 아우릅니다. 푸서우산, 화강, 추이펑, 추이롼, 자양, 톈푸 농장. 해발은 1,800에서 2,600미터.
차나무는 대개 고랭지 과수 사이에 심겨 있어 과일 향은 이웃의 영향입니다.
채엽은 한 해 두세 번이고, 그중 겨울 차를 업계가 주목합니다.
얼음을 문 듯한 서늘함, 냉상미가 리산의 표식입니다. 살 때는 어느 농장인지 물으세요. 리산이라는 말이 가리키는 범위는 너무 넓습니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$1,700 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$3,000~6,000. NT$1,700 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
리산은 이어진 여러 농장을 아우르는 이름입니다. 푸서우산·화강·추이펑·추이롼·자양·톈푸 농장까지 포함하며 해발 1,800~2,600미터, 대만에서 가장 높은 상업 차 산지입니다. 생육이 느려 한 해 두세 번, 주로 봄과 겨울에 땁니다. 차나무는 대개 고산 과수 사이에 심습니다. 잎은 두툼하고 펙틴과 아미노산이 많으며 떫은맛의 성분은 적습니다. 완성된 우롱은 맑고 조용하며, 자연스러운 과일과 난 향에 서리 같은 서늘함 — 흔히 말하는 "고산 산터우치" — 이 겹칩니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (24.2560, 121.2710). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
리산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
2개 코스 1박 2일 가능 리산・푸서우산 농장・우링 농장
2,000~2,600미터로 대만에서 가장 높은 차 산지입니다. 오래 운전해야 하지만, 같은 길 끝에 복숭아와 사과, 쉐산 들머리, 보호 어종이 있습니다. 최소 이틀은 잡으세요.