우링 농장 차우링 농장 차
어디서 살 수 있나
풍미
맑고 우아한 향에 고산 과일 향
우링 농장은 해발 1,800미터로 리산 연쇄에서 가장 낮고 가장 가기 쉬운 구간입니다.
1,800미터도 충분히 서늘하지만 푸서우산의 2,600보다는 온화합니다. 생육이 그만큼 느리지 않고 맛도 그만큼 팽팽하지 않습니다. 뒤집어 말하면 극단적 고지의 차보다 입에 편하고 열리기를 기다릴 필요가 없습니다.
배전하지 않고 맑은 노선으로 가며 고산다운 과일 향을 지닙니다.
⚠️ 우링은 관광지라 길가에서 파는 것이 농장 산이라는 보장이 없습니다. 농장 차를 원하면 농장 자체 판매점에서 사세요.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$1,800 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$3,000~6,000. NT$1,800 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
사양
산지 배경
타이중 허핑의 우링 계곡, 해발 1,700~2,200미터. 1981년 퇴보회의 우링 농장이 이곳에서 고산차 시험 재배를 처음 시작했고, 뒤에 자체 유기 차원의 제품을 "우링창칭차"라는 이름으로 묶었습니다. 이른바 고산차 "사대천왕" 가운데 하나입니다. 일 년 내내 구름과 안개가 끼고, 물은 쉐산시와 치자완시에서 끌어옵니다. 품종은 칭신우롱과 진쉬안, 손으로 땁니다. 잎은 두껍고 부드러우며, 향은 조용히 고산의 과일을 띠고, 맛은 둥글며 여러 번 우려도 견딥니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (24.3620, 121.3100). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
리산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
2개 코스 1박 2일 가능 리산・푸서우산 농장・우링 농장
2,000~2,600미터로 대만에서 가장 높은 차 산지입니다. 오래 운전해야 하지만, 같은 길 끝에 복숭아와 사과, 쉐산 들머리, 보호 어종이 있습니다. 최소 이틀은 잡으세요.