武陵農場茶香り苦味ボディ
武陵農場茶
梨山茶區 武陵農場 1800m 標高 1800 m
風味
清らかで上品な香りに高山の果実香
適正価格推定
3,000–6,000 元／600g
一斤は600g。NT$1,800 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$3,000〜6,000。NT$1,800 を下回る場合は要確認。 「高山茶」に法的定義はありません。正確な標高と道路標識（K数）を確認してください。 コンテスト受賞茶は価格が大きく上がります。主催団体・年度・封印の有無を確認してください。 この価格帯は近隣産地と標高からの推定値で、実売価格による検証は未実施です。
この茶を買うとき尋ねること
何K地点ですか、どの山ですか
「高山茶」に法的定義はありません。K数は道路の距離標で、産地を最も具体的に示すもの。これを尋ねられれば下調べ済みと伝わります。
コンテスト受賞茶ですか。主催と年度は
「特等賞」の基準は農会ごとに異なり、大会をまたいだ比較はできません。本物には封印と証明があります。
二、三軒比べてから決める
この価格帯は近隣産地と標高からの推定で未検証です。ご自身で比較を。
どの季節の茶ですか
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
仕様
種類ウーロン茶
茶葉の形状球形・半球形の烏龍茶
品種青心烏龍
摘採期春・冬
発酵／焙煎軽発酵 無焙煎
茶性やや涼
淹れやすさやや狭い
体質体が火照りやすい方に
淹れ方
湯温95–100 °C
茶葉と湯の比3g / 150ml
各煎の秒数60 45 60 80 秒
水出し5g／500ml、冷蔵7時間
収穫月4、5、11、12 月
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
湯温は高めに
95°C 以上で。ぬるいと焙煎香が立たず、平板な味になります。
失敗しやすい茶
湯温と時間の許容幅が狭い茶です。初回は茶葉を少なめ、時間を短めに。
一煎目が二煎目より長いのは正常
半球形の茶は一煎目で葉を開かせるため、二煎目から短くなります。
開封後は密封・遮光
二か月以内が飲み頃です。
合わせる菓子
粉粿夏サツマイモ澱粉で作る琥珀色の涼菓。もちもちしつつ粘らず、豆花と同じ器で供されます。
愛玉ゼリー夏アイギョクシの種を揉み出した天然のゼリー。レモンとシロップで頂きます。それ自体はほぼ無味なので、香りは茶で補います。
涼菓はそれ自体ほぼ無味で、重焙煎の茶では覆われてしまいます。清香型の茶はむしろ香りを引き上げます。
この茶は産地限定で、海外では購入できません風味の近い、現在購入可能な茶をご紹介します：
位置精度：具体的な地点（24.3620、121.3100）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。