翠巒茶翠巒茶
風味
高山らしい上品な花の香り
翠巒集落を中心に北線と南線に分かれ、茶園は産業道路沿いに点在します。生育が遅く茶葉の組織は厚く、味も甘い。標高が高いため冷たい鉱物感が強く、自然な梨の香りを帯びます。
適正価格検証済
一斤は600g。NT$1,700 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$3,000〜6,000。NT$1,700 を下回る場合は要確認。 「高山茶」に法的定義はありません。正確な標高と道路標識（K数）を確認してください。 コンテスト受賞茶は価格が大きく上がります。主催団体・年度・封印の有無を確認してください。
この茶を買うとき尋ねること
「高山茶」に法的定義はありません。K数は道路の距離標で、産地を最も具体的に示すもの。これを尋ねられれば下調べ済みと伝わります。
「特等賞」の基準は農会ごとに異なり、大会をまたいだ比較はできません。本物には封印と証明があります。
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
仕様
産地について
翠巒集落を中心に北線と南線に分かれ、茶園は産業道路沿いに点在します。面積は限られます。
この数値は変更があれば更新します。
淹れ方
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
95°C 以上で。ぬるいと焙煎香が立たず、平板な味になります。
湯温と時間の許容幅が狭い茶です。初回は茶葉を少なめ、時間を短めに。
半球形の茶は一煎目で葉を開かせるため、二煎目から短くなります。
二か月以内が飲み頃です。
合わせる菓子
涼菓はそれ自体ほぼ無味で、重焙煎の茶では覆われてしまいます。清香型の茶はむしろ香りを引き上げます。
位置精度：具体的な地点（24.1170、121.2220）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。