나마샤 차나마샤 차
풍미
청향형
나마샤구는 해발 약 1,100미터입니다. 2008년 싼민향에서 나마샤로 이름을 되찾았습니다. 이름은 이 고장 난쯔셴강을 가리키는 카나카나부어에서 왔습니다.
이듬해 태풍 모라꼿이 이 일대를 강타했습니다. 마을째 묻힌 샤오린촌은 이웃한 자셴에 있습니다. 구 전체의 농업이 다시 서기까지 10년 가까이 걸렸습니다.
그래서 이곳 차밭은 대부분 새것이고 나무는 어립니다. 어린 나무는 수확이 많고 맛이 직설적이며, 노총의 가라앉은 무게와는 다른 길을 갑니다.
발효 2, 배전 2. 펙틴이 많고 수색은 밝은 호박빛, 잘 익은 과일과 꿀 향이 진합니다.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$700 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,200~2,400. NT$700 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
같은 산지도 700m에서 1,700m까지 있으며 가격 차이가 몇 배입니다. 이름이 같다고 등급이 같지 않습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
싼민향은 오늘날의 나마샤이며 차원은 약 67헥타르입니다. 들어가기가 쉽지 않습니다. 자이 다푸에서 산업도로를 따라 차산촌을 지나거나, 타이완성도 21호선으로 나마샤 민성리까지 간 뒤 칭산 산업도로로 들어갑니다. 근래에는 차업개량장 타이둥 분장의 지도로 "나마샤 궁푸 홍차"를 키우고 있으며, 맛이 달고 매끄러우며 두툼합니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 읍면 수준 (23.1500, 120.6800). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
남부 차 산지5
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 류구이・메이눙
가오슝의 차는 흩어져 있습니다. 류구이와 나마샤는 산속, 메이눙은 평야, 모톈링·타오위안·마오린은 각기 다른 자리에. 이 산지를 특별하게 만드는 것은 류구이의 자생 산차 — 사람보다 먼저 그 산에 있던 나무입니다. 메이눙의 평야와 류구이의 산은 하루에 이을 수 있습니다.