文山包種茶香氣苦澀厚度
文山包種茶
台北市茶區 台北市 海拔 600 公尺
風味
香氣幽雅，具蘭花香
合理價格已查證
800–2,000 元／斤
一斤為 600 公克。低於 500 元建議合理懷疑。
夏茶 300–1,000 元、秋茶 600–1,200 元、春冬茶 800–2,000 元。比賽茶另計：優良獎約 2,400 元、三等獎 3,600 元、頭等獎 6,000–8,000 元。
買這款要問的話
是比賽茶嗎？哪個單位辦的、哪一年？
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
可以試喝嗎？
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
有產銷履歷或溯源碼嗎？
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
規格
茶類烏龍茶
外形分類條索狀包種茶
品種青心烏龍
產季春、冬
發酵／焙火輕發酵 無焙火
茶性偏涼
沖泡難度寬容
體質體熱適合
沖泡
水溫90–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數50 60 80 105 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 7 小時
採收月份4、5、11、12 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
90°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
開封後密封避光
兩個月內喝完風味最好。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
粉粿夏地瓜粉做的琥珀色涼糕，Q 而不黏，常與豆花同碗。
愛玉夏愛玉子搓洗出的天然膠質，加檸檬與糖水。幾乎沒有味道，靠茶來補香氣。
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
定位精度：鄉鎮層級（24.9880，121.5700），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。