山城裡的皇家茶宴：坪林茶業博物館《茶與王》特展

全台唯一以茶為主題的公立博物館，蓋成閩南安溪風格的四合院。今年的特展《茶與王—皇家芳茗史》講的是茶怎麼從東方走進西方的宮廷，順著看下去會發現，和菓子、藥菓、下午茶點原本是同一件事的分支。

館舍本身值得先看一眼：閩南安溪風格的四合院，白牆黑瓦、中間留一個天井。坪林是包種茶的產地，安溪則是這一帶茶種與製法的來處——把建築蓋成那個樣子，等於在門口就先講完了一半的來歷。

怎麼到、要花多少

東茶西傳：一片葉子怎麼走進宮廷

特展的主線是東茶西傳：茶從東方出發，經過海路與商路，最後坐上歐洲王室的餐桌。有意思的是它一路上都在變形——到了每一個地方，都被那裡的宮廷重新定義了一次「講究」是什麼意思：器物、時間、要配什麼一起吃。

這一組把整檔展覽的論點濃縮成一句話：顏色決定它要配什麼。湯色越深、焙火越重的，配得住厚實帶油的點心；越淺越青的，旁邊只能放清爽的東西，否則茶會整個被蓋掉。這不是規矩，是每一個地方的宮廷各自試出來的結果。

封面那張圓桌就是這一檔的重頭戲：一整桌復刻的宮廷茶點，盛在黃地琺瑯彩的碟子裡，每一碟前面插著名牌——八珍糕、七夕巧酥、白玉霜方糕、玫瑰餅、奶酪果子冰、銀耳羹。驢打滾與八珍糕擺在一起看，會發現它們解決的是同一個問題：茶太清、太苦、太薄的時候，桌上要有一樣東西把它接住。再往旁邊走，日本的和菓子與韓國的藥菓也在做同一件事，只是甜的方式不一樣。

看完往老街走。坪林老街不長，走完一趟不用太久，茶葉蛋捲是這裡的名物——買一包在回程的公車上吃，剛好接住展場裡那一整套關於「茶要配什麼」的討論。