신중헝 차신중헝 차
어디서 살 수 있나
풍미
청향형 고산 풍미
신중횡은 타이18선과 타이21선을 가리키며, 난터우 수이리에서 신이·타타자를 지나 자이 아리산으로 이어집니다. 연도의 해발은 2,600미터 너머까지 올라갑니다.
대만의 고산차 산지는 거의 예외 없이 도로를 따라 자랐습니다. 길이 닿은 곳에 차밭이 열렸습니다. 1970년대에서 1990년대에 걸쳐 횡관 공로가 잇따라 뚫린 뒤에야 고산차는 비로소 산업이 되었습니다.
이 차는 연도의 약 1,700미터 구간에서 땁니다.
배전 없음. 잎은 두껍고 부드러우며 외관은 고르고 윤이 납니다.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$1,200 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$2,000~4,000. NT$1,300 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
사양
산지 배경
신중횡공로를 따라가는 곳이 중심이며 해발 약 1,200~1,700미터. 차원은 비탈에 많고 고산 농업 발전과 함께 일정한 규모가 되었습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 차 산지만 (23.4800, 120.9000). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
위산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 차오핑터우・위산 관광 차밭
신이향의 차오핑터우와 위산 관광 차밭은 해발 1,250~1,500미터, 위산 기슭에 있습니다. 거대한 찻주전자 조형물과 신중횡공로를 따라가는 풍경이 있습니다.