타타자 차타타자 차
어디서 살 수 있나
풍미
냉랭한 미네랄감과 맑은 향
타타자라는 지명은 위산 등산로 입구의 안부를 가리키며 해발은 2,610미터입니다. 차밭은 1,600미터 안팎으로 둘은 1,000미터 떨어져 있습니다.
시장에는 2,600미터로 표시된 타타자 차가 적지 않고 그것은 안부의 숫자입니다. 대만에서 현재 가장 높은 상업 차밭은 다위링의 약 2,650미터입니다. 그보다 높다는 말에는 질문을 하나 더 얹을 가치가 있습니다.
⚠️ 고도 숫자를 보면 그것이 차밭의 것인지 랜드마크의 것인지 먼저 확인하세요.
배전 없음. 수색은 맑은 금빛, 향은 조용하고 층이 있으며 여운이 깁니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$1,200 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,800~3,600. NT$1,200 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
난터우현 신이향과 자이현 아리산향 경계, 해발 약 2,610미터. 새로운 고해발 차구이며 면적은 작습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
온도와 시간의 허용 범위가 좁습니다. 처음에는 찻잎을 적게, 시간을 짧게 하세요.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (23.4700, 120.8850). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
위산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 차오핑터우・위산 관광 차밭
신이향의 차오핑터우와 위산 관광 차밭은 해발 1,250~1,500미터, 위산 기슭에 있습니다. 거대한 찻주전자 조형물과 신중횡공로를 따라가는 풍경이 있습니다.