둥푸 차둥푸 차
풍미
청향형
둥푸는 해발 약 1,200미터, 부눈족 마을이자 이름난 온천지입니다.
목욕 뒤의 차는 기분 좋은 것이지만 한 가지 주의가 있습니다. 뜨거운 물에서 나오면 땀이 나고 맥이 빨라져 있습니다. 그때 진한 차를 많이 마시면 카페인으로 인한 두근거림이 두드러지기 쉽습니다. 10여 분 두어 가라앉힌 뒤에, 또는 연하게 우려 드세요.
빈속에 진한 차를 마시는 것도 좋지 않습니다. 폴리페놀이 위 점막을 자극합니다.
발효 2, 배전 2. 수색은 밝은 꿀빛 초록, 산의 꽃향에 약간의 차가운 광물감.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$800 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,300~2,600. NT$800 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
같은 산지도 700m에서 1,700m까지 있으며 가격 차이가 몇 배입니다. 이름이 같다고 등급이 같지 않습니다.
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
난터우현 신이향 둥푸 일대는 위산 고산차와 샤리셴 고산 우롱으로 알려져 있습니다. 달고 고도가 그대로 드러납니다.
환경: 차원이 위산 봉우리들과 둥푸·샤리셴 일대 고지대에 있고 일교차가 큽니다.
풍미: 고산 우롱과 진쉬안 계열이 중심이며 달고 이 땅다운 향이 있습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (23.5520, 120.8900). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
위산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 차오핑터우・위산 관광 차밭
신이향의 차오핑터우와 위산 관광 차밭은 해발 1,250~1,500미터, 위산 기슭에 있습니다. 거대한 찻주전자 조형물과 신중횡공로를 따라가는 풍경이 있습니다.