주메이 차주메이 차
풍미
청향형
주메이는 부눈족 마을로 해발 약 1,400미터, 신이향에 있습니다.
이 차에서는 나무 나이 이야기를 하겠습니다. 차나무는 심고 3년째까지는 따지 않고, 5년에서 15년이 수확과 품질의 정점입니다. 20년을 넘기면 수확은 줄지만 맛은 두꺼워져 일부러 노총을 찾는 사람도 있습니다.
노총의 값어치는 뿌리가 깊어 무기질을 더 많이 빨아들이는 데 있습니다. 탕에 가라앉은 무게가 생깁니다. 다만 오래됐다고 맛있는 것은 아니며, 관리가 나쁜 노목에서는 역시 좋은 차가 나오지 않습니다.
⚠️ 노총을 내세우는 차에는 나무 나이와 관리 방식을 함께 물으세요.
배전 없음. 수색은 밝은 꿀빛 초록, 고산의 차가운 향에 금목서.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$1,200 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,800~3,600. NT$1,200 미만이면 반드시 확인하세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
같은 산지도 700m에서 1,700m까지 있으며 가격 차이가 몇 배입니다. 이름이 같다고 등급이 같지 않습니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
난터우현 신이향 주메이 마을에서는 해발 약 1,600미터에서 위산 유기농 홍차를 만듭니다. 중싱대학 유기 인증을 받았고 고산다운 풍미가 있습니다.
해발: 주메이 마을 산지, 약 1,600미터.
재배: 유기 인증 농법으로 관리하며 공정의 청결을 중시합니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
냉과는 그 자체로 거의 무미해 강배전 차에 묻힙니다. 청향형 차가 오히려 향을 살려 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (23.6300, 120.8700). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
위산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
1개 코스 당일 차오핑터우・위산 관광 차밭
신이향의 차오핑터우와 위산 관광 차밭은 해발 1,250~1,500미터, 위산 기슭에 있습니다. 거대한 찻주전자 조형물과 신중횡공로를 따라가는 풍경이 있습니다.