시딩 차시딩 차
어디서 살 수 있나
풍미
맑은 향과 깨끗한 단맛
시딩은 해발 900미터, 아리산 공로 변에 있으며 운해로 알려져 있습니다.
운해는 이렇게 생깁니다. 낮에 자이 평야의 따뜻하고 습한 공기가 비탈을 타고 오르다 어느 높이에서 기온이 이슬점까지 떨어져 수증기가 응결합니다. 그 높이가 운저이고 시딩은 자주 그 근처에 있습니다. 그래서 여기 서면 구름이 발밑에 있습니다.
차에게 운저 가까이 있다는 것은 볕이 가려지는 시간이 길다는 뜻입니다. 이 고도에서도 좋은 차가 나오는 이유입니다.
발효 2, 배전 2. 수색은 밝은 금빛, 잘 익은 과일 향에 옅은 우유.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$800 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$1,300~2,800. NT$800 미만이면 반드시 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
제조일자, 유통기한, 원료 원산지, 판매자 이름과 전화번호 — 하나라도 없으면 사지 마세요.
사양
산지 배경
시딩은 판루향 궁톈촌 동쪽에 있습니다. 본래 쩌우족의 사냥터였고, 지명은 쩌우어로 "동물이 모이는 곳"을 뜻합니다. 차 산지의 주요 마을은 북에서 남으로 안딩·시딩·룽터우 셋. 시딩산은 해발 1,471미터로 판루향 최고봉입니다. 전체 지세가 동에서 서로 기울고, 차원은 900~1,450미터 사이에 있습니다. 암석은 역암·사암·혈암이며 표토는 풍화된 양토입니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (23.4570, 120.7080). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
아리산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
6개 코스 1박 2일 가능 메이산(루이리·루이펑·타이싱·타이허)・주치·스줘・다방·터푸예·리자(초우족)
이 지역은 일정이 가장 많고 거의 다 1박 2일입니다. 메이산의 루이리·루이펑·타이싱·타이허 일대는 옛길과 대숲과 폭포와 현수교로 이어져 있고, 민박 주인이 곧 차농입니다. 더 위로는 주치, 스줘, 그리고 초우족 마을이 있습니다. 열두 달 저마다의 제철이 있습니다.