隙頂茶隙頂茶
哪裡買得到
風味
清香甘甜
隙頂海拔 900 公尺，在阿里山公路上，以雲海聞名。
雲海是這樣來的：白天嘉義平原的暖濕空氣沿山坡爬升，到了某個高度氣溫降到露點，水氣凝結成雲。那個高度就是雲底，隙頂常常剛好在雲底附近，所以站在這裡是看著雲在腳下。
對茶來說，雲底附近意味著日照被切斷的時間長，這正是這一段海拔還能做出好茶的原因。
發酵兩成、焙火兩分。湯色金黃明亮，熟果香帶淡奶香。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 800 元建議合理懷疑。
瑞里、太和、太興一帶約 900–1,200m。市面一般阿里山高山茶 150g 約 300 元（換算一斤 1,200 元）屬此帶。
買這款要問的話
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
製造日期、有效期限、原料原產地、業者名稱與電話。缺任一項就別買。
規格
產地背景
隙頂在番路鄉公田村東邊。這裡本來是鄒族的獵場，地名在鄒語裡的意思是「動物聚集的地方」。聚落有三個，從北往南數：鞍頂、隙頂、巃頭。隙頂山海拔 1,471 公尺，是番路鄉最高峰；整片地勢由東向西傾斜，茶園落在九百到一千四百五之間。土壤是礫岩、砂岩與頁岩，表土是風化過的壤土。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（23.4570，120.7080），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
阿里山茶區9
這一區可以怎麼玩
6 條行程 可安排兩日 梅山（瑞里、瑞峰、太興、太和）・竹崎、石棹・達邦、特富野、里佳（鄒族）
這一區的行程最多，而且幾乎都是兩天。梅山的瑞里、瑞峰、太興、太和一帶被古道、竹林、瀑布與吊橋串在一起，民宿本身就是茶農；再往上是竹崎、石棹與鄒族的部落。一年十二個月各有各的當季。