阿里山珠露茶阿里山珠露茶
哪裡買得到
風味
奶糖香（金萱）、芒果與鳳梨果香
1987 年，副總統謝東閔在石棹的茶班展示場試飲之後，應茶農之請為這一區的茶命名為珠露茶——取的是清晨露珠掛在葉脈上的意思。
珠露是石棹產銷班的名字。賣的就是阿里山高山茶，掛自己的品牌。
石棹在竹崎鄉，海拔約 1,500 公尺，青心烏龍與金萱都種。金萱那一支帶天然奶香，兩者放在一起賣，買的時候要問清楚是哪一種。
焙火兩分，比一般高山茶稍重一點，喉韻厚一些。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
1,200m 以上阿里山茶批發價約 1,300 元。「阿里山」範圍很大，700m 與 1,700m 價差好幾倍，務必問實際海拔與小產區名（石棹、隙頂、樟樹湖…）。
買這款要問的話
「高山茶」在臺灣沒有法定定義。K 數指公路里程樁，是產地最具體的說法。問得出來，代表你做過功課。
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
產在竹崎鄉石棹，當地人叫它「綠金」。茶園在海拔一千二到一千五的坡地上，涼、雲霧多，土是紅土。1980 年代引進青心烏龍試種成功，農會與政府接著推廣，所以現在主要就是青心烏龍，一部分台茶 12 號。產量起來之後，茶農在 1986 年組了產銷班——為的是把價格談回來，不讓中盤商吃掉。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（23.5400，120.7200），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
阿里山茶區9
這一區可以怎麼玩
6 條行程 可安排兩日 梅山（瑞里、瑞峰、太興、太和）・竹崎、石棹・達邦、特富野、里佳（鄒族）
這一區的行程最多，而且幾乎都是兩天。梅山的瑞里、瑞峰、太興、太和一帶被古道、竹林、瀑布與吊橋串在一起，民宿本身就是茶農；再往上是竹崎、石棹與鄒族的部落。一年十二個月各有各的當季。