아리산 주루차아리산 주루차
어디서 살 수 있나
풍미
밀크 카라멜 향 (진쉬안)에 망고와 파인애플 향
1987년 부총통 셰둥민이 스줘의 차반 전시장에서 시음한 뒤 차농들의 청에 따라 이 지역 차를 주루차라 이름 지었습니다. 새벽에 잎맥에 맺히는 이슬방울을 뜻하는 이름입니다.
주루는 스줘 산소반의 이름입니다. 파는 것은 아리산 고산 우롱이며 자기 브랜드를 답니다.
스줘는 주치향에 있고 해발 약 1,500미터로 칭신우롱과 진쉬안을 함께 심습니다. 진쉬안에는 우유 같은 자연스러운 향이 있습니다. 같은 이름으로 팔리니 어느 쪽인지 물으세요.
배전은 2. 보통 고산차보다 조금 강해 목 넘김의 여운이 두꺼워집니다.
적정 가격검증됨
한 근은 600g입니다. NT$1,200 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$2,000~4,000. NT$1,200 미만이면 반드시 확인하세요. "고산차"는 대만에서 법적 정의가 없습니다. 정확한 고도와 도로 표지(K 번호)를 물어보세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
"고산차"는 법적 정의가 없습니다. K 번호는 도로 거리 표지로, 산지를 가장 구체적으로 특정하는 방법입니다.
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
사양
산지 배경
주치향 스줘에서 자라며, 현지에서는 "초록 금"이라 부릅니다. 차원은 해발 1,200~1,500미터 비탈에 있고, 서늘하며 구름과 안개가 잦고 흙은 붉은 흙입니다. 1980년대에 칭신우롱 시험 재배가 성공했고 농회와 행정이 밀어 지금도 주력은 칭신우롱, 일부가 대차 12호입니다. 생산량이 늘자 차농들은 1986년 산소반을 꾸렸습니다. 가격의 주도권을 되찾고 중간상에게 빼앗기지 않기 위해서였습니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
아리산 고산차아리산 1700m 1700 m 우유향 계화2.0–4.0k위치 정확도: 명명된 지점 (23.5400, 120.7200). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
아리산 차 산지9
이곳을 즐기는 법
6개 코스 1박 2일 가능 메이산(루이리·루이펑·타이싱·타이허)・주치·스줘・다방·터푸예·리자(초우족)
이 지역은 일정이 가장 많고 거의 다 1박 2일입니다. 메이산의 루이리·루이펑·타이싱·타이허 일대는 옛길과 대숲과 폭포와 현수교로 이어져 있고, 민박 주인이 곧 차농입니다. 더 위로는 주치, 스줘, 그리고 초우족 마을이 있습니다. 열두 달 저마다의 제철이 있습니다.