스먼 철관음향쓴맛바디
스먼 철관음
신베이 차 산지 스먼 고도 200 m
풍미
진한 숯불 배전 향과 깊고 부드러운 맛
적정 가격검증됨
2,000–4,000 NT$ / 600g
한 근은 600g입니다. NT$900 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$2,000~4,000. NT$900 미만이면 반드시 확인하세요. 대회 수상 차는 가격이 크게 오릅니다. 주최 기관, 연도, 봉인 여부를 확인하세요.
이 차를 살 때 물어볼 것
대회 수상 차인가요? 주최와 연도는?
"특등상" 기준은 농회마다 달라 대회 간 비교가 불가합니다. 진짜에는 봉인과 증명서가 있습니다.
배전 정도는? 불기운이 가라앉았나요?
갓 배전한 차는 불기운이 셉니다. 2주 두면 부드러워집니다. 재배전 여부도 확인하세요.
정총(正欉)인가요?
정총은 훙신와이웨이타오 품종으로 생산량이 극히 적습니다. 시중 "철관음" 대부분은 강배전 공법을 뜻하며 품종이 아닙니다.
어느 계절 차인가요?
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
사양
종류우롱차
찻잎 형태철관음
품종잉즈 훙신
수확기봄 · 겨울
산화 / 배전중산화 강배전
차의 성질약간 따뜻함
우리기 난이도매우 쉬움
체질위가 찬 체질에 적합、카페인 낮음
우리는 법
물 온도95–100 °C
찻잎 대 물3g / 150ml
우림 시간40 35 45 60 초
냉침5g / 500ml, 12시간 냉장
수확 월4、5、11、12 월
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
물 온도를 충분히 높게
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
첫 우림이 두 번째보다 긴 것은 정상
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
불기운이 세면 2주 두세요
갓 산 강배전 차는 좀 두면 부드러워집니다.
처음엔 30~75g부터
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
땅콩엿全年엿에 땅콩을 넣어 굳힌, 단단하고 끈적한 과자. 매우 달아 가장 진한 차가 필요합니다.
단황수中秋소금에 절인 노른자를 팥소와 페이스트리로 감싼 추석 선물의 정석. 기름·짠맛·단맛이 겹쳐 차로 정리해야 합니다.
"견과에는 우롱차"라는 옛말이 이것입니다. 견과의 고소함과 차의 배전향은 같은 계열이라 서로를 살립니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다풍미가 가장 가까우면서 지금 구매 가능한 차입니다:
위치 정확도: 읍면 수준 (25.2900, 121.5680). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.