린커우 룽서우차린커우 룽서우차
어디서 살 수 있나
풍미
흰 꽃 향과 쌀 같은 여운
린커우 대지는 해발이 150미터뿐인데도 한 해의 상당 기간이 안개입니다. 대지 가장자리의 낙차가 커서 바닷바람이 올라오다 식으며 응결합니다. 안개가 직사광선을 일부 가려 잎이 아미노산을 지킵니다.
저지대 차는 빨리 자라 채엽 횟수도 늘지만 그 대가로 맛이 얇습니다. 이곳의 답은 발효도 배전도 2에 묶어 향으로 승부하고 산과 두께를 겨루지 않는 것입니다.
칭샹형 차는 신선할 때가 가장 좋습니다. 향이 먼저 빠지고 남는 것은 옅음뿐입니다.
⚠️ 개봉 후에는 빛이 통하지 않는 통에 넣고 두세 달 안에 드세요.
적정 가격추정
한 근은 600g입니다. NT$400 미만이면 의심하세요.
적정 가격대는 600g당 NT$700~1,400. NT$400 미만이면 반드시 확인하세요. 이 가격대는 인근 산지와 고도를 근거로 추정한 값으로, 실제 판매가로 검증되지 않았습니다.
이 차를 살 때 물어볼 것
이 가격대는 인근 산지와 고도로 추정한 미검증 값이니 직접 비교해 보세요.
봄차와 겨울차가 가장 비싸고 향도 좋으며, 여름·가을차는 품질과 가격이 한 단계 낮습니다.
시음도 없이 비싼 600g 이상을 사라고 하면 나오세요. 가장 간단하고 효과적인 걸러내기입니다.
생산자와 생산 기록을 확인할 수 있는 것이 어떤 구두 보증보다 확실합니다.
사양
산지 배경
"룽서우"라는 이름은 1980년대에 차농들이 스스로 붙였습니다. "룽"은 린커우에서, "서우"는 차가 준다는 장수에서 왔습니다. 한때 린커우는 온통 차원과 제다장이었지만 도시 개발이 밀려와 2019년에는 3헥타르만 남았습니다. 남은 차농들은 모두 작은 밭을 일구며 직접 만들어 직접 팝니다. 성수기는 4월부터 11월까지입니다.
이 수치는 바뀌면 다시 갱신합니다.
우리는 법
왜 이 온도인가
구형 우롱은 단단하게 말려 있어 첫 물은 알갱이 바깥쪽에만 닿습니다. 그래서 끓기 직전의 물이라야 펴집니다. 펴지지 않으면 이후 우림의 농도가 오르내립니다. 첫 물과 두 번째 물의 시간이 같거나 오히려 짧은 경우가 많은데, 잎이 진짜로 펴지는 것은 두 번째부터이기 때문입니다.
물 온도는 차 종류별 공식 지침을 따릅니다. 출처: 차·음료작물개량장 「수질과 수온이 차탕 품질에 미치는 영향」
이 차에서 흔한 실수
95°C 이상. 미지근하면 배전 향이 열리지 않아 밋밋해집니다.
반구형 차는 첫 우림에서 잎을 펴야 하므로 두 번째부터 짧아집니다.
2개월 이내가 가장 좋습니다.
초보자가 가장 후회하는 것은 처음부터 600g을 사는 것입니다. 마음에 든 뒤에 한 근을 사세요.
함께 먹을 간식
찹쌀은 입에 붙고 단맛이 혀에 남습니다. 수렴감이 있는 차가 이를 정리해 줍니다.
이 차는 산지 한정으로 해외에서는 구입할 수 없습니다
위치 정확도: 읍면 수준 (25.0770, 121.3960). 재배 지역의 대략적 위치이며 특정 다원이 아닙니다.
신베이 차 산지6
이곳을 즐기는 법
4개 코스 당일 핑린・스딩・싼샤
타이베이역에서 한 시간 남짓이면 포종차 산지에 설 수 있습니다. 핑린에는 박물관과 계곡과 하루면 걷는 산책로가 있고, 스딩의 옛거리는 계곡 위에 지어졌으며, 싼샤의 녹차는 다른 어디와도 다릅니다. 세 곳 모두 당일치기로 충분합니다.