節氣　1/20

大寒

一年最冷的時候。焙火最重的那一類最沉穩，也最接近陳年老茶的性格。

重點：驅寒、暖胃、儲存能量。

這個節氣喝

藏茶 / 老茶　經年轉化的能量最為沉穩，幫助身體度過最後的嚴寒。

以焙火最重、咖啡因最低的臺灣茶替代陳年老茶

一年最冷，茶樹休眠最深。這也是比賽茶評鑑與過年送禮的旺季——市面上流動的是去年的冬茶。

這個月全臺幾乎沒有茶可採。

紅豆湯、花生湯