大寒

この節気に飲む

藏茶 / 老茶　經年轉化的能量最為沉穩，幫助身體度過最後的嚴寒。

以焙火最重、咖啡因最低的臺灣茶替代陳年老茶

いま茶園でしていること

一年でもっとも寒く、茶樹の休眠がもっとも深い時期です。同時に品評会と年始の贈答の最盛期でもあります。いま店頭で動いているのは昨年の冬茶です。

今月摘まれている茶

この時期に摘まれる茶はほぼありません。

同じく相性のよい茶

この節気に食べるもの

ぜんざい、ピーナッツスープ