鶴岡紅茶鶴岡紅茶
哪裡買得到
風味
蜜香濃郁，滋味醇厚
鶴岡紅茶產自花蓮瑞穗，海拔約 200 公尺，曾經是臺灣紅茶外銷的主力之一。
臺灣紅茶在 1960 年代達到高峰，年出口量超過一萬公噸；後來被斯里蘭卡與非洲的低價紅茶擠掉，1980 年代幾乎全面萎縮，茶園大量廢耕。
蜜香紅茶是這條線的重生：改用小綠葉蟬叮咬過的茶菁，做出低價紅茶模仿不了的香氣，價格因此回得來。
發酵九成五、不焙火。湯色艷紅明亮，蜂蜜與熟果香濃郁，冷泡蜜香更明顯。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 800 元建議合理懷疑。
瑞穗鄉農會優良獎一斤約 4,800 元。蜜香來自小綠葉蟬叮咬，夏季限定，冬天買到的多為庫存。
買這款要問的話
蜜香來自蟲咬，夏季限定。冬天買到的多半是庫存。
手採價格高 1.5 至 3 倍。看葉底：手採葉形完整一致。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
鶴岡台地種的是大葉種阿薩姆，做紅茶。土地銀行在這裡投資設了示範茶場，一邊蓋製茶廠，一邊教農民怎麼種、怎麼做，再跟茶農簽契作。茶菁全部人工手採一心二葉，外形好、滋味甘醇，銷到世界各地，鶴岡紅茶的名字就是這樣做出來的。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
紅茶全發酵，多酚已經在製程裡轉化過，所以耐得住高溫，也不像烏龍那樣經得起十泡。三分鐘內出湯，泡久了收斂性會變成澀。要做奶茶就泡濃一點，茶量加半，不要靠延長時間——那只會多帶出苦味。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
90°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
綿密濃厚的甜品要配同樣有厚度的茶。清香茶會顯得單薄，撐不住。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
魚池日月潭紅茶魚池 700 公尺 薄荷 肉桂1.0–2.2k定位精度：具名地點（23.4400，121.3800），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
花東縱谷茶區3
這一區可以怎麼玩
3 條行程 可安排兩日 花蓮瑞穗・舞鶴・花蓮玉里・赤柯山・花蓮富里・六十石山
赤柯山與六十石山，金針花與茶種在同一片山上。八月的金黃是這裡最有名的畫面，但茶是全年都在的。