鶴岡紅茶香り苦味ボディ
鶴岡紅茶
花東縦谷茶區 鶴岡 標高 200 m
風味
濃厚な蜜香とまろやかで厚みのある味
鶴岡紅茶は花蓮県瑞穂郷産で、かつては国際的にも知られました。近年はウンカに吸われた茶葉から独自の蜜香紅茶を生んでいます。水色は鮮やかな紅色で澄み、香りはきわめて濃い。
適正価格検証済
1,500–3,800 元／600g
一斤は600g。NT$800 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$1,500〜3,800。NT$800 を下回る場合は要確認。
この茶を買うとき尋ねること
蜜香はウンカによるものですか。どの季節ですか
本物の蜜香は虫が吸うことで生まれ、夏季限定です。冬に出回るものは在庫が中心。
手摘みですか、機械摘みですか
手摘みは1.5〜3倍の価格。茶殻を見れば、手摘みは葉の形が揃っています。
どの季節の茶ですか
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲できますか
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
仕様
種類紅茶
茶葉の形状紅茶類
品種大葉烏龍
摘採期夏・秋
発酵／焙煎全発酵 無焙煎
茶性温熱
淹れやすさとても淹れやすい
体質胃が冷えやすい方に、カフェインに敏感な方は注意
産地について
花蓮県瑞穂郷、蜜香紅茶で知られます。茶園は一定の規模があります。
この数値は変更があれば更新します。
淹れ方
湯温90–100 °C
茶葉と湯の比3g / 150ml
各煎の秒数45 50 70 95 秒
水出し5g／500ml、冷蔵6時間
収穫月6、7、9、10 月
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
湯温は高めに
90°C 以上で。ぬるいと焙煎香が立たず、平板な味になります。
開封後は密封・遮光
二か月以内が飲み頃です。
まずは30〜75gから
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
ぜんざい冬豆が崩れるまで煮込み、小さな団子や竜眼を加えることも。甘く濃厚で、冬の定番の温かい甘味です。
黒糖ケーキ全年蒸して作る、しっとりと弾力のある生地に黒糖の香りが強く残ります。澎湖の名物です。
濃厚な甘味には同じだけの厚みをもつ茶を。清香型では線が細く感じられます。
この茶は産地限定で、海外では購入できません風味の近い、現在購入可能な茶をご紹介します：
位置精度：具体的な地点（23.4400、121.3800）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。