魚池日月潭紅茶香り苦味ボディ
魚池日月潭紅茶
南投県茶區 魚池 標高 700 m
風味
ミントとシナモンの香り、層の厚い味わい
適正価格検証済
1,000–2,200 元／600g
一斤は600g。NT$600 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$1,000〜2,200。NT$600 を下回る場合は要確認。
この茶を買うとき尋ねること
手摘みですか、機械摘みですか
手摘みは1.5〜3倍の価格。茶殻を見れば、手摘みは葉の形が揃っています。
どの季節の茶ですか
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲できますか
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
生産履歴やトレーサビリティ番号はありますか
生産者と生産記録が読み取れることは、口頭の保証より確かです。
仕様
種類紅茶
茶葉の形状紅茶類
品種台茶18号（紅玉）
摘採期夏・秋
発酵／焙煎全発酵 無焙煎
茶性温熱
淹れやすさとても淹れやすい
体質胃が冷えやすい方に、カフェインに敏感な方は注意
淹れ方
湯温90–100 °C
茶葉と湯の比3g / 150ml
各煎の秒数45 50 70 95 秒
水出し5g／500ml、冷蔵6時間
収穫月6、7、9、10 月
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
湯温は高めに
90°C 以上で。ぬるいと焙煎香が立たず、平板な味になります。
開封後は密封・遮光
二か月以内が飲み頃です。
まずは30〜75gから
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
ぜんざい冬豆が崩れるまで煮込み、小さな団子や竜眼を加えることも。甘く濃厚で、冬の定番の温かい甘味です。
黒糖ケーキ全年蒸して作る、しっとりと弾力のある生地に黒糖の香りが強く残ります。澎湖の名物です。
濃厚な甘味には同じだけの厚みをもつ茶を。清香型では線が細く感じられます。
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位置精度：郷鎮レベル（23.8950、120.9260）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。