華山香氣苦澀厚度
華山
杉林溪茶區 華山 600m 海拔 600 公尺
風味
清香醇厚
海拔約400公尺左右，以種植優良新品種台茶12號、13號及四季春較多，有其特殊的風味。由於此茶區山林連綿，入夜後雲霧迷濛，因而孕育出特殊的高山茶甘醇風味。
合理價格已查證
700–1,500 元／斤
一斤為 600 公克。低於 400 元建議合理懷疑。
古坑、桶頭、竹山一帶為 550–750m，屬中低海拔。若以「杉林溪高山茶」名義賣到 2,000 元以上，要問清楚實際茶園位置。
買這款要問的話
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
可以試喝嗎？
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
有產銷履歷或溯源碼嗎？
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
包裝上的資訊齊全嗎？
製造日期、有效期限、原料原產地、業者名稱與電話——缺任一項就別買。
規格
茶類烏龍茶
外形分類球型／半球型烏龍茶
品種青心烏龍
產季春、冬
發酵／焙火輕發酵 輕焙
茶性偏涼
沖泡難度寬容
體質體熱適合
產地背景
位於雲林縣古坑鄉華山村，海拔約400~600公尺。與樟湖同為早期開發茶區，近年結合觀光。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
水溫95–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數60 45 60 80 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 7 小時
採收月份4、5、11、12 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
第一泡比第二泡久是正常的
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
開封後密封避光
兩個月內喝完風味最好。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
湯圓冬至・元宵冬至與元宵的必吃。芝麻或花生內餡，糯米皮軟糯，象徵團圓。
桂圓米糕冬糯米蒸桂圓乾與米酒，暖身且香氣濃。台灣冬令進補的甜品版本。
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：具名地點（23.6320，120.6170），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。