在美加茶園採一早上的茶，帶一包自己做的回家

早場九點半開始，十一點四十左右結束，兩個小時。先聽木柵茶山的來歷，接著下茶園採，然後進室內做——炒菁、揉捻，最後每人帶一包成品回家。

開車上去的。搭纜車的話，從貓空站走過來大約七到八分鐘。

那個早上是怎麼過的

1. 先坐下來聽木柵茶山與這座茶園的來歷，接著是台灣茶的基礎——茶類怎麼分、發酵是什麼意思。講完才下茶園。這個順序有道理：知道自己在採什麼，手上的動作才不只是採葉子。
2. 下茶園採採的是一心二葉。這一段在戶外，四月的貓空太陽已經有點力道，帽子與袖套自己帶。
3. 炒菁用高溫把葉子裡的酵素停掉，決定這一批要停在哪一個發酵程度。這一步做完，茶的走向就定了。
4. 揉捻把葉子搓成條、把汁揉出來，之後泡開才有味道。這一段最花力氣，也最好玩。

每人一包成品，桌上還附一壺熱茶。我那天喝的是鐵觀音——木柵的招牌，中重焙、帶點果酸與炭香，剛揉完茶葉手上還留著味道的時候喝，特別對。

吃飯：把自家的茶做進菜裡

這裡有兩公頃自種自製的茶園，特別的是把自家的鐵觀音、金萱、包種直接做進菜裡：鐵觀音茶燻雞、茶葉炒飯、茶香豆腐。茶燻雞是現點現燻，坐下來才點要等大概二十分鐘，會吃的話先訂比較省事。

報名前先看這張表

自家茶葉也零售，鐵觀音 75 公克 400 元，另外有文山包種、東方美人、金萱烏龍。要問梯次有沒有成團、或想先訂位，打電話或加 LINE（@meijiatea1990）比較快。價格與方案是店家公告的，會變動，以他們回覆的為準。