霧社茶香り苦味ボディ
霧社茶
仁愛茶區 霧社 1200m 標高 1200 m
風味
清らかな香りとまろやかな甘み
霧社は歴史が長く、標高約1,200メートル、条件に恵まれています。丁寧な焙煎で焙火香と熟果香が濃く立ち、水色は明るい琥珀色。味は厚く満ち、口に含むと甘みが湧き、層があります。歴史を背負った高山茶。
適正価格推定
1,500–3,000 元／600g
一斤は600g。NT$900 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$1,500〜3,000。NT$900 を下回る場合は要確認。 この価格帯は近隣産地と標高からの推定値で、実売価格による検証は未実施です。
この茶を買うとき尋ねること
実際の標高は何メートルですか
同じ産地でも700mから1,700mまであり、価格は数倍違います。名前が同じでも等級は同じではありません。
二、三軒比べてから決める
この価格帯は近隣産地と標高からの推定で未検証です。ご自身で比較を。
どの季節の茶ですか
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲できますか
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
仕様
種類ウーロン茶
茶葉の形状球形・半球形の烏龍茶
品種青心烏龍
摘採期春・冬
発酵／焙煎軽発酵 軽焙煎
茶性やや涼
淹れやすさふつう
体質体が火照りやすい方に
産地について
南投県仁愛郷・霧社の周辺、標高約1,200メートル。郷内で早くから開かれた茶区で、茶園は広く分布し一定の規模があります。
この数値は変更があれば更新します。
淹れ方
湯温95–100 °C
茶葉と湯の比3g / 150ml
各煎の秒数60 45 60 80 秒
水出し5g／500ml、冷蔵7時間
収穫月4、5、11、12 月
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
湯温は高めに
95°C 以上で。ぬるいと焙煎香が立たず、平板な味になります。
一煎目が二煎目より長いのは正常
半球形の茶は一煎目で葉を開かせるため、二煎目から短くなります。
開封後は密封・遮光
二か月以内が飲み頃です。
まずは30〜75gから
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
湯圓冬至・元宵冬至と元宵節に欠かせません。胡麻や落花生の餡を柔らかな餅皮で包み、一家団欒を表します。
竜眼おこわ冬もち米に乾燥竜眼と米酒を加えて蒸したもの。体を温め、香りが濃厚。台湾の冬の養生を甘味にしたものです。
もち米は口に残り、甘さが舌にとどまります。渋みのある茶がそれを流します。
この茶は産地限定で、海外では購入できません風味の近い、現在購入可能な茶をご紹介します：
位置精度：郷鎮レベル（24.0220、121.1350）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。