魚池阿薩姆紅茶魚池阿薩姆紅茶
風味
濃郁厚實，柑橘果香，收斂性佳
台茶 8 號，1974 年從引進的阿薩姆種裡選出來的。大葉種，芽葉大而軟。
全發酵，不焙火。湯色深紅有光澤，滋味厚，收斂性明顯——這是那種加了奶也不會被蓋掉的茶。
香氣走柑橘類，跟紅玉的薄荷肉桂是完全不同的兩件事。買之前先問是哪一個品種。
⚠️ 95 度沖泡，兩到三分鐘。要做奶茶就泡濃一點，茶量加半。
合理價格推估
一斤為 600 公克。低於 400 元建議合理懷疑。
阿薩姆（台茶8號）與紅玉（台茶18號）是兩個品種，價格與風味都不同——阿薩姆走濃厚，紅玉走薄荷肉桂香。手採與機採價差大。
買這款要問的話
手採價格高 1.5 至 3 倍。看葉底：手採葉形完整一致。
這款的價格帶是依鄰近茶區與海拔推估，尚未實地查證，建議自己多比較。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
1925 年 12 月從印度阿薩姆引進大葉種茶籽，在好幾個地方試種，只有魚池一帶活得好——那裡年均溫二十度、年雨量兩千九百公釐，終年雲霧，跟阿薩姆的條件相近。1936 年成立魚池紅茶試驗支所（今茶改場魚池分場的前身），專做紅茶的製造與外銷。日月潭周邊海拔六百到八百公尺的坡地後來廣植這個品種。1974 年茶改場從中選出台茶 8 號，正式命名。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
紅茶全發酵，多酚已經在製程裡轉化過，所以耐得住高溫，也不像烏龍那樣經得起十泡。三分鐘內出湯，泡久了收斂性會變成澀。要做奶茶就泡濃一點，茶量加半，不要靠延長時間——那只會多帶出苦味。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
90°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
綿密濃厚的甜品要配同樣有厚度的茶。清香茶會顯得單薄，撐不住。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
魚池日月潭紅茶魚池 700 公尺 薄荷 肉桂1.0–2.2k鹿谷凍頂烏龍鹿谷 800 公尺 炭焙 喉韻1.2–3.0k定位精度：鄉鎮層級（23.8950，120.9260），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
南投縣茶區4
這一區可以怎麼玩
6 條行程 可安排兩日 鹿谷・名間松柏嶺・竹山・魚池・水里・南投市・猴探井
凍頂在鹿谷，松柏嶺在名間，八卦茶園在竹山，日月潭紅茶在魚池。四個地方各做各的茶，開車一小時內連得起來，是臺灣茶密度最高的一塊。