鹿谷凍頂烏龍香氣苦澀厚度
鹿谷凍頂烏龍
南投縣茶區 鹿谷 海拔 800 公尺
風味
焙火香氣明顯，喉韻深長
合理價格已查證
1,200–3,000 元／斤
一斤為 600 公克。低於 700 元建議合理懷疑。
焙火程度差異大，買前先問「輕焙還是重焙」。比賽茶另計。
買這款要問的話
是比賽茶嗎？哪個單位辦的、哪一年？
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
焙火到什麼程度？火氣退了嗎？
剛焙好的茶火氣重，放兩週再喝更順口。也可以問是不是複焙過。
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
可以試喝嗎？
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
茶類烏龍茶
外形分類球型／半球型烏龍茶
品種青心烏龍
產季春、冬
發酵／焙火中發酵 中焙
茶性偏溫
沖泡難度極寬容
體質胃寒適合、咖啡因較低
沖泡
水溫95–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數40 35 45 60 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 7 小時
採收月份4、5、11、12 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
第一泡比第二泡久是正常的
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
火氣重就放兩週
剛買的重焙茶擱一陣子會更順口。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
蛋黃酥中秋鹹蛋黃裹烏豆沙再包酥皮，中秋送禮首選。油與鹹甜交疊，最需要茶來收。
太陽餅全年台中名產。麥芽糖餡薄薄一層，酥皮碎滿桌。甜度高、油脂重。
酥油點心的油脂會蓋住味蕾。焙火茶的咖啡因與火香能把嘴裡洗乾淨，再吃第二口才還嚐得出味道。
這款正在辦上架，還不能下單。先到賣場看看目前有什麼。
定位精度：具名地點（23.7440，120.7510），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。