坪林包種茶坪林包種茶
哪裡買得到
風味
清香幽遠，入喉甘醇
坪林是文山包種最大的產區，全區茶園將近六百公頃，種的幾乎都是青心烏龍。
條索狀，不揉成球——這是包種跟凍頂、高山茶最快的分辨方式：看乾茶的形狀就知道，不用泡。
跟文山包種同樣發酵兩成，但焙火從零點三拉到兩分。差別在香氣收一點、喉韻厚一點。同一種茶，兩個做法。
⚠️ 包種的葉子鬆，體積大。壺放三分之一就夠，塞滿了葉子展不開，泡出來只有澀。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 500 元建議合理懷疑。
夏茶 300–1,000 元、秋茶 600–1,200 元、春冬茶 800–2,000 元。比賽茶另計：優良獎約 2,400 元、三等獎 3,600 元、頭等獎 6,000–8,000 元。
買這款要問的話
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
規格
產地背景
大約一百五十年前，清代的安溪茶商把製茶技術帶到北臺灣，坪林是最早接上的地方之一。包種這個名字則來自當年的包裝方式——茶用紙包起來賣。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
包種發酵只有兩成，焙火幾乎沒有，花香保留得最多。葉子維持條索狀，在水裡舒展得快，所以第一泡就出味——時間不用長。水溫可以高，但沖的時候讓水沿著杯壁走，不要直接澆在葉子上。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
90°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：鄉鎮層級（24.9370，121.7110），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
新北市茶區6
這一區可以怎麼玩
4 條行程 一日 坪林・石碇・三峽
從臺北車站出發，一個多小時就能站在包種茶的產地上。坪林有博物館、有溪、有走得完的步道；石碇的老街蓋在溪上；三峽的綠茶跟其他地方都不一樣。三個地方都可以當天來回。