三峽碧螺春三峽碧螺春
哪裡買得到
風味
綠茶鮮爽，具海苔與豆香
完全不發酵。殺菁之後直接乾燥，葉綠素與胺基酸都留著，所以喝起來鮮。
用的是三峽才有的青心柑仔，白毫多，乾茶看起來像蒙了一層絨。
⚠️ 水溫不能高：80 到 85 度。滾水會把它燙熟，湯色轉黃、味道發苦。
也不要洗茶——綠茶第一泡的香氣最好，倒掉等於把最好的那一泡丟了。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
日常品飲級四兩（150g）約 500–700 元；手採明前茶四兩可達 900–1,500 元。低於 300 元／四兩多為混茶或非三峽產。綠茶務必看製造日期並冷藏。
買這款要問的話
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
綠茶半年內喝完最好，且必須冷藏。室溫放三個月就走味。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
三峽的茶園最早是日本三井公司開的，當時做的是紅茶。要到 1990 年代，三峽農會開始推廣碧螺春，綠茶才變成這裡的主角。這也讓三峽成為全臺唯一以綠茶為主的茶區。綠茶會在這裡落腳，跟 1945 年之後遷臺的人有關——他們家裡喝的是綠茶，三峽、鶯歌、樹林一帶就改做炒菁綠茶，當時通稱海山綠茶。後來因為香氣讓人想起江蘇的碧螺春，名字才換過來。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
綠茶不發酵，茶多酚原封不動留在葉子裡。水一燙，苦澀會比香氣先出來，而且蓋過它。所以水溫壓在 80–90 度，也不要洗茶——那一泡沖掉的正是最鮮的部分。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
超過 90°C 就會苦澀。多數人第一次泡茶失敗都是這個原因。
水溫與時間的窗口窄，第一次泡建議茶葉少放一點、時間縮短一點。
綠茶室溫放三個月就走味了。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到
定位精度：鄉鎮層級（24.9340，121.3690），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
新北市茶區6
這一區可以怎麼玩
4 條行程 一日 坪林・石碇・三峽
從臺北車站出發，一個多小時就能站在包種茶的產地上。坪林有博物館、有溪、有走得完的步道；石碇的老街蓋在溪上；三峽的綠茶跟其他地方都不一樣。三個地方都可以當天來回。