三峽碧螺春香り苦味ボディ
三峽碧螺春
新北市茶區 三峽海山 標高 300 m
風味
爽やかな緑茶に海苔と豆の香り
適正価格検証済
1,400–2,400 元／600g
一斤は600g。NT$1,200 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$1,400〜2,400。NT$1,200 を下回る場合は要確認。 コンテスト受賞茶は価格が大きく上がります。主催団体・年度・封印の有無を確認してください。 緑茶は冷蔵保存が必須で、半年以内が飲み頃です。製造年月日を確認してください。
この茶を買うとき尋ねること
コンテスト受賞茶ですか。主催と年度は
「特等賞」の基準は農会ごとに異なり、大会をまたいだ比較はできません。本物には封印と証明があります。
製造年月日は。冷蔵保管されていますか
緑茶は半年以内が飲み頃で、冷蔵が必須。常温で3か月置けば風味は失われます。
どの季節の茶ですか
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲できますか
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
仕様
種類緑茶
茶葉の形状緑茶類
品種青心柑仔
摘採期春
発酵／焙煎不発酵 無焙煎
茶性寒涼
淹れやすさやや狭い
体質体が火照りやすい方に、胃が冷えやすい方は避ける、カフェインに敏感な方は注意
淹れ方
湯温80–90 °C
茶葉と湯の比3g / 150ml
各煎の秒数40 50 70 95 秒
水出し5g／500ml、冷蔵5時間
収穫月4、5 月
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
熱湯は使わない
90°C を超えると苦渋が出ます。初めての失敗で最も多い原因です。
失敗しやすい茶
湯温と時間の許容幅が狭い茶です。初回は茶葉を少なめ、時間を短めに。
持ち帰ったら冷蔵
緑茶は常温で三か月置けば風味が落ちます。
まずは30〜75gから
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
愛玉ゼリー夏アイギョクシの種を揉み出した天然のゼリー。レモンとシロップで頂きます。それ自体はほぼ無味なので、香りは茶で補います。
仙草ゼリー夏関西産の仙草を煮詰めて固めたもの。ほのかな苦みと後味の甘さがあり、台湾の夏に最も直接的な涼です。
涼菓はそれ自体ほぼ無味で、重焙煎の茶では覆われてしまいます。清香型の茶はむしろ香りを引き上げます。
この茶は産地限定で、海外では購入できません
位置精度：郷鎮レベル（24.9340、121.3690）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。